菜谱大全

做法

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  1.准备材料，除黄油和豆沙以外的原材料在一起和成面团

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  2.加入软化的黄油，摔揉面团20分钟左右，促使面筋产生

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  3.直到可以拉出充满柔韧性的薄膜

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  4.揉到面团表面光滑

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  5.放入盆中，盖膜发酵，发酵至两倍大时，用手指戳一下，不回弹不回缩

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  6.取出面团，均匀分成四等份，豆沙滚圆备用

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  7.取一个面团，放入事先准备好的豆沙馅，收口收紧捏实，向下轻轻压扁

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  8.慢慢擀成椭圆形，不可用力过度，防止擀破豆沙露出

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  9.用刀子小心的在面团上切出均匀的切口

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  10.切好从侧面卷起

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  11.一直卷完，卷成长条状，抓起两头往中间合拢

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  12.全部卷好后，中间隔开距离，二次发酵，发酵至两倍大，取出刷上蛋液

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  13.送入预热好的烤箱，上火170℃，下火160℃，烤至20分钟，上色满意是加盖锡纸

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